【2026 暑期工讀排班攻略】工讀生工時、加班費、勞保怎麼算？餐飲業 AI 排班一次搞懂

每到暑假，餐飲、零售業湧入大批工讀生，排班人員卻得同時應付班表設計、假勤申請、出勤紀錄、薪資計算……一個人工失誤就可能違反勞基法或造成薪水糾紛。本文帶你掌握暑期工讀排班的 3 大痛點、班表範例，以及如何用 AI 排班系統自動排班、一鍵產出合規班表，讓 HR 和主管都輕鬆。

文/104人資學院

每年夏天一到，連鎖餐飲、飲料店、百貨零售的 HR 都會迎來同樣的考驗：十幾二十位暑期工讀生同時報到，每個人可上班的時間不一樣、班次多達三四種、還要配合學生本人的學期結束時間和家長意願……

就算把 Excel 開到十幾個欄位，仍然難逃「班表一改再改、員工沒收到通知、月底薪資對不上」的循環。

更麻煩的是，工讀生屬於部分工時（PT）勞工，台灣勞基法對 PT 的假勤計算、特休比例、投保規定都有特定規範，一旦排班設計不當，不只員工有怨言，勞動檢查時還可能面臨罰鍰。

104將幫你系統性地梳理暑期排班的常見挑戰，提供可直接參考的班表範例，並介紹 104 人資系統的排班專家如何透過 AI 自動排班、連動薪資、員工預排等功能，讓餐飲業暑期人力調度真正不再是噩夢。

暑期工讀排班的 3 大痛點，你中了幾個？

痛點一：工讀生可排時段零散，人工兜班超耗時

暑假工讀生往往有各自的時間限制：有人只能上午班、有人週末才有空、有人因只能特定幾天來。主管要在有限的人力中湊出「每個時段都有足夠人手」的班表，往往需要反覆試錯，耗費大量時間。

一旦有人請假或臨時有事，整張班表牽一髮動全身，原本已排好的班次又要重新協調。

痛點二：PT 員工假勤規則不同，Excel 難以自動計算

正職員工和工讀生的假勤計算規則本就不同，例如特休依工時比例給假、請假扣款依時薪計算等。若用同一張 Excel 混在一起管理，月底薪資計算極容易出錯，HR 需要額外花時間拆分核對。

更常見的情況是：HR 根本不確定工讀生的特休到底應該給多少，只能土法煉鋼慢慢算

痛點三：通知不即時，班表更新員工沒看到

班表排好發到 LINE 群，不代表每個人都有確實看到。暑假工讀生往往不像正職員工那樣習慣即時確認訊息，結果換班了沒人知道，或是有人按舊班表到班，造成現場人力調度混亂。

勞動部特別提醒：暑期工讀生雖多半是短暫僱用，雇主皆應依法於勞工到職當日，為其辦理參加勞工保險、就業保險及勞工職業災害保險，特別是常被忽略的「勞工退休金」議題（自勞工到職日，提繳不低於每月工資6%）。4大保障一定要有：勞工保險、就業保險、勞工職業災害保險、提繳勞工退休金。

餐飲業暑期工讀班表範例：時段排班怎麼設計？

餐飲業最常採用的是時段排班，即根據實際需求彈性安排每人的上下班時間，不事先建立固定「班別」。以下是一個簡化的範例供參考：

時段	班次名稱	工作時間	適用人員
早班	A班	09:00–18:00	正職、可上全天工讀生
午間補強	B班	11:00–15:00	用餐尖峰補強人力
晚班	C班	16:00–21:00	下午晚上有空人員
開收班	D班	07:00–16:00 / 16:00–23:00	配合開收店需求

關鍵注意事項：

兩班之間至少間隔 11 小時：若工讀生昨晚排 C 班到 21:00，今日最早只能從 9:00 開始排班
連續工作 4 小時需安排至少 30 分鐘休息：A班別就需休息一小時、B&C班別就需至少休息30分鐘
每週工時不超過 40 小時：超時需依規定計算加班費，PT 員工也不例外
國定假日及休息日出勤須加倍薪資

實務上，門市可能同時有班別排班（正職）和時段排班（工讀生）的員工，若系統不支援混排，HR 就得分開管理，大幅增加行政負擔。

許多企業以為工讀生只是短期支援人力，但事實上，部分工時員工（PT）同樣受到《勞動基準法》保障。無論是工時、加班費、例假、休息日、請假或特休，都不能因為是工讀生而有不同標準。

例如工讀生正常工時仍以每日 8 小時、每週 40 小時為原則；若超過法定工時，也必須依法給付加班費。此外，只要符合條件，工讀生同樣享有特休、勞保、就業保險及職災保險等權益。對餐飲業而言，暑假期間大量聘用工讀生，若未妥善管理工時與出勤紀錄，往往容易成為勞檢重點查核項目。

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104排班專家如何解決暑期排班難題？

過去 AI 排班對於餐飲服務業來說，聽起來很遙遠，但 104 人資系統排班專家的智慧排班功能，未來將大大幫助餐飲、零售的日常工作。

(1) AI 自動排班：輸入條件，一鍵生成合規班表

HR 或主管只需設定以下條件，系統即可自動產生班表：

每個時段需要的最低人力數（例如：午間尖峰最少需 3 人）
員工可上班的時段偏好（可開放工讀生在 Portal/APP 自行填寫）
勞基法工時規則（系統內建，自動套用）

AI 會在符合所有限制條件的前提下，嘗試以最低人力成本排出滿足需求的班表，並即時標示違反工時規則的異常排班。主管不再需要逐一比對每個工讀生的時間，大幅縮短排班所需時間。

(2) 員工自主預排班：讓工讀生先填可上班時間

支援開放員工預排班功能，可設定讓工讀生在指定期間內，於員工 APP 上填寫自己可上班的時段。主管匯入預排結果後，再統一調整與發佈，兼顧彈性與管控。

這個機制特別適合暑假場景：工讀生可以依自己的補習、旅遊計畫先填好時間，主管再統整後確認，不需要靠 LINE 一個個詢問。

(3) 崗位人力檢核：確保每時段人力不缺不多

系統提供崗位人力檢核功能，可設定每個班次或時段的應排人力數，並以視覺化方式呈現：

白底：應排 = 已排（符合需求）
紅底：人力過多
藍底：人力不足

主管在排班時一眼就能看出哪個時段缺人，即時補上，不需等到上班當天才發現少人手。

(4) 班表發佈 + APP 推播：通知不再漏接

班表發佈後，系統自動透過 APP 推播通知員工，並支援員工在 APP 上查詢班表、申請請假與加班。工讀生就算不常查 LINE，也能即時收到通知，減少「沒看到班表」的溝通問題。

PT 員工的假勤與薪資，人資系統如何自動計算？

暑期工讀生屬於部分工時員工（PT），在假勤和薪資計算上有幾個特殊之處，104人資系統均有對應的自動化處理：

依工時比例給特休：系統可依照 PT 員工的實際工時比例，自動計算特休可休時數，不需 HR 手動換算。
時薪計算請假扣款：若工讀生請假，系統依時薪自動計算扣款金額，計薪週期結束後直接帶入薪資計算，不需另外對帳。
出勤時數直連薪資模組：打卡資料比對完成後，出勤時數直接串連薪資模組，月底計薪不需重複輸入，也能有效避免人工對帳錯誤。
假勤異動單線上申請：工讀生需換班、請假，直接在 APP 提出申請，主管線上核准，紀錄自動同步，告別 LINE 群的溝通混亂。

人資系統排班功能總覽：餐飲業需要的，通通都有

功能	說明
時段排班	不需預設班別，彈性排每人的上下班時間，最多 4 段班
員工預排班	開放員工填可上班時間，主管一鍵匯入
AI 智慧排班	依人力需求、工時規則自動生成合規班表
崗位人力檢核	即時顯示每時段人力是否足夠
工時規則檢查	自動偵測違反勞基法的排班（含 11 小時間隔、超時等）
APP 班表查詢	員工隨時查詢班表、申請假勤，推播通知不漏接
PT 假勤計算	依工時比例自動給特休、時薪計算請假扣款
薪資連動	出勤時數直接串接薪資計算模組，減少手動對帳